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PIZZA MONGELLI

PIZZA MONGELLI

“L'authentique goût de l'Italie depuis 1961”

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Rappel Immédiat.

L'ENSEIGNE

La pizza est un produit de tout respect qui demande beaucoup de passion, de travail et d’application. Nous souhaitons bâtir un réseau fondé sur un savoir-faire issu de la plus pure tradition Italienne. Faire partie de nos franchisés, c’est rejoindre la grande famille Mongelli ! »
Déguster une pizza Mongelli, c’est savourer un peu d’Italie . C’est apprécier tout autant le bon goût des tomates fraîches, des anchois, de l’huile d’olive, que vivre un moment convivial et chaleureux entre amis.
Les pizzerias Mongelli sont nées dans les Pouilles en Italie . C’est sur cette terre que son fondateur Pinin-Giuseppe Mongelli a acquis le savoir-faire de pizzaïolo transmis par son propre père. De là vient la qualité si unique de la pâte Mongelli, élément essentiel d’une bonne pizza.
Les époux Mongelli arrivent en France en 1998 et ouvrent leur première pizzeria à Blagnac, près de Toulouse. Sacré champion du monde de pizza à trois reprises , Pinin Mongelli a à coeur de transmettre à son tour le savoir-faire familial. 20 ans après, le réseau se développe en franchise.
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CONCEPT EN CHIFFRES

  • CHIFFRE D’AFFAIRES A 2 ANS= 700k€ - 800k€
  • SURFACE NECESSAIRES = 150m² à 200 m²
  • EMPLACEMENTS = CENTRE VILLE
  • INVESTISSEMENT = 350k€
  • DROIT D’ENTREE = 31k€ dont 8500€ de formation
  • REDEVANCES = 5%
  • MARKETING NATIONAL = 1%
  • APPORT = 80 000€
  • FORMATION = 3 mois au sein de l'école Mongelli
  • CONTRAT DE FRANCHISE = 5 ans

CONCEPT EN IMAGES

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AVANTAGES CONCURRENTIELS

Une Méthode spécifique

« Pour réussir sa pâte, chaque franchisé doit travailler sur la physique et la chimie et prendre en compte de nombreux éléments extérieurs. Le métier de pizzaïolo est un vrai travail d’artisan. » Pinin Mongelli

Des produits de caractère

« La farine que nous utilisons est produite par des meuniers italiens, et travaillée à même la pierre. Son processus de fabrication permet de conserver intégralement la nature de chaque composante. » Camilla Mongelli

L’accueil à l’Italienne

« Au sein de nos pizzerias, nous avons à coeur de créer une ambiance conviviale. Dès la porte d’entrée, nous accueillions nos clients chaleureusement. Ils doivent passer chez nous un moment agréable, c’est fondamental.» Carlotta Mongelli